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多汁蒜香鸡腿

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这道菜的做法并不难，直接用整只鸡腿做就行。犯懒时还可以把平底锅换成电饭锅，一键搞定。不过俗话说得好：世事洞明皆学问。想要把它做得好吃，还是有一些东西需要注意一下。比如腌制的时候，最好用刀划几划，或用叉子戳一些洞出来，才能更好入味。然后在焖煮之前，最好把鸡皮煎一遍，出油出香。怕太肥的可以把皮去掉，这样也不用煎了。特别要注意的是盐的用量，宁愿少不要多。鸡腿本身就有味，太咸了就不好吃了。一边大口吃着流汁的腿肉，一边把鲜浓的汤汁拿来下饭…一顿下来，还有什么气是消不了的呢？

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

琵琶腿 5只

、

葱 2根

、

蒜 8瓣

、

姜 10g

、

料酒 2大勺

、

生抽 2大勺

、

老抽 1大勺

、

蚝油 1大勺

、

蜂蜜 1大勺

、

盐少许

、

黑胡椒粉少许

、

油适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱切段，姜切丝，蒜切末备用
步骤2/9 点击查看大图
鸡腿洗净，正反两面各划上两刀，方便入味
步骤3/9 点击查看大图
往鸡腿加入姜丝、葱段、一半蒜末，再加料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜、盐、黑胡椒粉，用手抓匀3~5分钟
步骤4/9 点击查看大图
盖上保鲜膜，腌制半小时以上*想要更入味的可以放冰箱腌制一晚
步骤5/9 点击查看大图
起锅倒油，中小火将鸡腿煎至两面金黄色，可以煎出鸡油和香气
步骤6/9 点击查看大图
.倒入腌制的料汁和剩下的蒜末，翻炒均匀。*分一半蒜末在这里，香气才够足哦
步骤7/9 点击查看大图
加入适量的清水，大火烧开后转中小火焖30分钟左右即可
步骤8/9 点击查看大图
噔噔！鲜美爽口的多汁蒜香鸡腿完成！
最后一步点击查看大图
焖好的鸡腿表面泛着油润的光泽，散发出淡淡的焦香和浓郁的蒜香，比梅子还叫人解渴。直接抓上一只，手起口落，整块多汁的腿肉应声飞到嘴里，鲜咸甜辣完美地融合在一起，越吃越有味。千万别忘记这盘汤汁。在米饭上淋上一勺，让它慢慢地渗下去……妥妥的米饭杀手呀~

小贴士

1.每家的炉子火力不一样，闷煮的时间可以自行增减5-10分钟哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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