红樱桃黑森林小蛋糕
-
步骤1/25
点击查看大图
新鲜车厘子用淡盐水泡半小时,清水冲洗干净
-
步骤2/25
点击查看大图
用筷子戳车厘子凹进去的一端,把核挤出来,果肉放在干净的盆里
-
步骤3/25
点击查看大图
撒上白砂糖、黄冰糖,挤上柠檬汁,稍搅拌一下
-
步骤4/25
点击查看大图
放进冰箱冷藏2小时,取出来搅拌一次再冷藏2小时
-
步骤5/25
点击查看大图
冷藏4小时结束后,挑出13个形状饱满的备用
-
步骤6/25
点击查看大图
其他车厘子和糖倒入破壁机,选'坚果'模式,把冰糖打碎,打成果汁
-
步骤7/25
点击查看大图
果汁倒在小奶锅里,最好是不粘锅或厚一点的锅,开大火,烧开后改小火煮果汁,其间用硅胶刀搅拌防粘锅
-
步骤8/25
点击查看大图
可以稍稍加一点红酒增添风味
-
步骤9/25
点击查看大图
撇去浮沫,继续熬制
-
步骤10/25
点击查看大图
到了出大气泡,并且刮刀划过的痕迹很明显的时候,关火晾凉备用,果酱做好了
-
步骤11/25
点击查看大图
接着做蛋糕体,黄油、黑巧克力豆、牛奶放进小锅
-
步骤12/25
点击查看大图
隔热水融化,搅拌均匀,备用
-
步骤13/25
点击查看大图
4个全蛋和白砂糖放入搅拌缸
-
步骤14/25
点击查看大图
隔50度热水,高速打发
-
步骤15/25
点击查看大图
打至蛋糊滴落时不会马上消失,取出
-
步骤16/25
点击查看大图
预热烤箱至130度,可可粉和低筋面粉混合过筛,和蛋黄糊翻版均匀
-
步骤17/25
点击查看大图
黄油巧克力糊加入蛋黄糊,继续翻拌均匀
-
步骤18/25
点击查看大图
装裱花袋,挤入12连小蛋糕模中,这次翻拌时间稍长,蛋糊消泡,只做了10个
-
步骤19/25
点击查看大图
放入烤箱中层,烤30分钟
-
步骤20/25
点击查看大图
取出晾凉
-
步骤21/25
点击查看大图
车厘子果酱装入裱花袋
-
步骤22/25
点击查看大图
果酱装入裱花袋,用平时挤卡仕达酱的长花嘴挤入蛋糕中心
-
步骤23/25
点击查看大图
喜欢果酱多一点的话,就把蛋糕中心挖出一个小洞,再挤果酱
-
步骤24/25
点击查看大图
打发淡奶油,做装饰,将整粒的糖渍车厘子放在中间,表面筛可可粉
-
最后一步
点击查看大图
美好如约而至
如果赶时间,可以在冷藏腌制车厘子的时候,穿插做小蛋糕的步骤,小蛋糕烤制的同时,完成果酱的熬制也是可以的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
红樱桃黑森林小蛋糕的相关分类
红樱桃黑森林小蛋糕的相关推荐
-
菜卷
56154人看过 -
韭菜南瓜菜卷
29193人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4496986人看过 -
炼乳纸杯蛋糕
86391人看过 -
河南美食 南瓜菜莽 菜卷囊
52103人看过 -
#巨下饭的家常菜#南瓜滋卷
73618人看过 -
南瓜/北瓜卷卷
13903人看过 -
蔓越莓麦芬蛋糕
183878人看过 -
全麦面菜团子❗️低脂饱腹减肥主食代餐
1734332人看过 -
又快手又松软的南瓜大麦芬,金灿灿好美味!
65708人看过 -
菜卷
92579人看过 -
七夕之肉干厚蛋烧
141169人看过