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大马家喻户晓的肉碎豆腐的做法

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大马家喻户晓的肉碎豆腐

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肉碎豆腐是马来西亚华人餐厅里普及的一道食物，甚至是某些餐馆的招牌菜。因为呀，酱汁浓稠的肉碎➕柔嫩的豆腐重口味啊，那肉汁正好拌饭，小孩特别喜欢。价钱还很实惠呢！这道菜的做法很简单，做个有酱汁的肉碎就可以了，是不是人人都能做大厨了。我觉得做菜这件事要有心思，还有乐意做欢喜做就会做得好。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

嫩滑豆腐 1块

、

蒜肉适量

、

蚝油半匙

、

老抽 1小匙

、

生抽 1大匙

、

肉碎 120g

、

生粉 1小匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
取出豆腐用刚煮沸的热水盖起来烫。
步骤2/8 点击查看大图
热油锅，中火翻炒蒜蓉和肉碎，加一匙料酒继续炒
步骤3/8 点击查看大图
炒到肉碎出油，加一匙生抽、半匙蚝油、一点黑酱油、糖少许，炒均匀。
步骤4/8 点击查看大图
加一些水搅拌均匀，水煮沸试一下味道哈
步骤5/8 点击查看大图
加生粉勾芡，就是酱汁浓稠的肉碎了。
步骤6/8 点击查看大图
这时把烫豆腐的水倒掉。
步骤7/8 点击查看大图
把酱汁满满的肉碎浇在豆腐上，一道简单可口的肉碎豆腐就完成啦……
最后一步点击查看大图
开吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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