百吃不厌的韭菜鸡蛋馅饼（电饼铛版）
这款馅饼是半烫面版的，饼皮发甜，非常好熟， 初春的韭菜鲜嫩无比，民间常说:"春食韭菜、祛病消灾"，做成美美的馅饼，抵抗病毒[玫瑰][玫瑰]
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因为做的是半烫面馅饼，先烧开250g水，边浇边搅拌到500g面粉里，注意一定是滚水，这步很重要
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搅拌成絮状，然后再加100g左右的水和成面团
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揉成光滑的面团，，盖上湿布，晌半个小时。做到面光，手光，盆光。
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韭菜一把，木耳香菇切碎，鸡蛋三个炒熟切碎
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步骤5/16
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为了好看又切了两根双汇多彩肉卷，可加也可以不加
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干虾米洗净，加十三香，蚝油，盐，香油搅拌均匀，喜欢吃粉条，粉丝都可以加点
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步骤7/16
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面平均分成12份，大概70g一个
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步骤8/16
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擀皮，一只手转皮，一只手擀，尽量中间厚边上薄
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也可以双手擀，尽量擀的均匀点
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开始包馅，像包包子一样
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就这样捏紧口
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倒扣，用手按平
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电饼铛加热刷薄薄油，馅饼放里，面上再刷一层油，小火上下加热慢慢烙
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大概五分钟，看一下，翻面，盖上盖，继续五分钟，根据自己电饼铛温度，如果没上色，时间可以长点
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因为是半烫面的，时间短，熟的快
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最后一步
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成品，再配上一碗江米甜酒鸡蛋汤，美美哒
烫面非常重要，一定要滚水烫面，剩下的再用凉水和面
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-28
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