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烀饼的做法

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烀饼

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这个糊饼吧，长得跟披萨差不多，就是懒人版的馅儿饼，没什么技术含量。从小到大都是我妈妈做给我们两姐妹吃，我们结婚之后她就很少做了。我前些天给我闺女做，她还挺喜欢，后来基本过个两三天就做一次，可以当做主食吃。特点就是简单，容易上手，调个馅儿弄个面糊就可以了。

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

韭菜一小把

、

鸡蛋 2个

、

玉米面 100克

、

面粉 100克

、

小粒玉米渣 50克

、

生抽适量

、

五香粉适量

、

蚝油

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
玉米面和面粉按照1：1的比例混合，喜欢吃脆一点的可以放一点儿玉米渣，比例是1：1：0.5。
步骤2/9 点击查看大图
倒入适量的水搅拌成面糊，记住不要太稀了，粘稠度比安慕希稀一点就可以，像煎饼的面。
步骤3/9 点击查看大图
韭菜洗干净切成末。
步骤4/9 点击查看大图
两个鸡蛋直接放进锅里搅拌，我喜欢黄白相间的颜色，所以没有搅拌完了再摊鸡蛋。
步骤5/9 点击查看大图
这样就可以了。
步骤6/9 点击查看大图
放入少量生抽、十三香、蚝油搅拌均匀，按自己口味酌情加盐调味。
步骤7/9 点击查看大图
平底锅刷油，把面糊倒进去，量的多少还是看锅多大。
步骤8/9 点击查看大图
把鸡蛋馅儿均匀的铺在面糊上，盖上锅盖，中小火五分钟，随时看着，不要糊了。喜欢吃脆的就多一点儿时间，吃软的话只要馅儿熟了就可以了。
最后一步点击查看大图
出锅之后切成角就可以吃啦。

小贴士

玉米渣不要选择很大的，小小粒的就可以，搅拌完面糊可以静置十分钟。馅儿最好不要太咸，淡一点儿的话还可以多吃一点儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-28

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