抹茶芝士奶黄雪媚娘
没有奶油怎么做雪媚娘?试一下这款芝士奶黄馅的,Q弹爽口,甜而不腻,口感爆棚!让你爱不惜手,真的超级好吃!我一口气可以吃5个!(由于做抹茶味时忘记拍照了,所以用原味的图片替代,步骤一样)
75克
19克
257克
1512
千卡
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步骤1/10
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将纯牛奶、细砂糖、糯米粉、玉米淀粉混合,搅拌均匀至无颗粒,呈浆状(因为我做的是抹茶味的皮,所以加多了10g抹茶粉)
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步骤2/10
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入锅蒸15~20分钟
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步骤3/10
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准备馅料,把草莓切块备用
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步骤4/10
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1、把蛋黄搅拌开,加纯牛奶、糖粉、玉米淀粉搅拌至无颗粒;2、隔水加热,加入黄油,用刮刀一直搅拌,至形成团状且不粘刮刀后,加入奶油奶酪至搅拌融化后,即完成
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步骤5/10
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取出蒸熟的糯米浆,加入黄油,用余热把黄油融化,再搅拌均匀
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步骤6/10
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取出,裹上保鲜膜,放冰箱冷冻1小时左右
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步骤7/10
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把30g糯米粉翻炒至表面泛黄备用
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步骤8/10
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取出糯米团,把面团揉5分钟,搓成条,切成30g的小面团,擀成薄皮
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步骤9/10
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把面皮放入小碗中,放一层芝士奶油,放草莓,像包包子一样,包裹住馅料,去掉多余的皮,整形
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最后一步
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完成,摆盘
在擀皮时,粘手或擀面杖,记得抹一些炒熟备用的糯米粉哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-28
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