葱卷馒头
因为新型冠状病毒的疫情导致哪都去不了,就有时间在家做做吃的。希望疫情早点结束。 我觉得大家平时有空闲时间可以自己做做馒头吃吃,比外面买的更好且有益健康,或者一家人一起做做吃的也能有更多的互动。 做吃的过程需要更多的耐心和精力以及时间才能出品好的美食。也是能修生养性DIY,更能感受到生活。
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步骤1/18
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准备自发面粉(就是自带配好发酵的面粉,不用再单独加发酵粉了,我这次做的就没再放发酵粉了,如果你想面粉快速醒好面的话,就可以放一丁点发酵粉)
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步骤2/18
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将面粉倒入盆中,再放入适量的盐进去,用筷子搅拌一下,根据自己的口味去放盐。
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步骤3/18
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把温水倒进搅拌好盐的面粉里(水不要太冷和太热)先和面先,因为面的话,她需要一个半小时以上的醒面,所以呢利用这个一个半小时以上的时间准备其他材料。
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步骤4/18
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这是和好的面,准备盖上盖之后放置醒发一个半小时。利用这个间隙时间我准备下一步其它的材料准备。
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步骤5/18
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准备一把葱,如图所示!
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步骤6/18
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把葱头切好,准备下一步骤
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步骤7/18
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把刚刚准备好的葱头再加一丁点蒜头和加一点盐放进油里面,油炸成如图所示,变成黑色就可以把这个渣扔掉,把油留下备用。
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步骤8/18
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这是葱头和蒜头,油炸过后的油,等待冷切后,进行下一步。
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步骤9/18
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把上述油炸过的油冷却了,跟这个切好的葱头一起搅拌,等待下一步备用。
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步骤10/18
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这是一个半小时后醒发好的面。准备做葱卷馒头了
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步骤11/18
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如图所示,取一块面团,把它揉圆之后擀成长方形,之后撒上葱花。
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步骤12/18
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接上述撒好葱花折成三层,折好后如图所示,在中间画一刀分成两半,但是尾巴处不要切断如图所示!
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步骤13/18
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把上述切开的两条小辫子,把它像编头发一样,左边右边这样互相绕,如图所示!接下来就是在没切断的那一头卷起来就可以了。如下图所示!
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步骤14/18
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这是做好后的图片,是不是很有层次感呢?也像玫瑰花一样吧
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步骤15/18
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这张图片是我做的现场桌面。
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步骤16/18
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做好后,摆蒸架子上(因为在老家做的没有蒸布或者油纸垫,所以馒头蒸时就没垫了,但蒸出来后不会粘粘架子的,也可以不用垫的)准备放入锅里了。
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步骤17/18
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蒸好了,这是在打开锅时开着灯拍的。试了一下好好吃,很香又松软
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最后一步
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出锅后就摆盘了,很有层次感、口感也很好,我觉得也很好看,但就是有点费时间和精力,一出锅拍完照后就被家人全吃光了
做吃的过程需要更多的耐心和精力以及时间才能出品好的美食。也是能修生养性DIY,更能感受到生活。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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