炸红薯丸子
有些图片没拍，下次补上。
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步骤1/7
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将红薯蒸熟，冷却。将红薯捣碎，撒入少量糯米粉(根据红薯的甜度和水份可增加少量的糖和水)
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步骤2/7
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和在一起，以差不多能和成面团为准。
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步骤3/7
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不需要醒面，直接团成一个个小团，根据个人喜好可粘上面包糠或芝麻(没有也好吃，粘上反而容易掉渣)。
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步骤4/7
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油温六成热下锅炸至金黄（注意翻丸子，不要下面粘锅底，上面又没炸住会皮比较薄。
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步骤5/7
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捞出空油，直接食用。
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步骤6/7
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带面包糠的
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最后一步
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不带面包糖的
1.糯米面不用放太多，红薯多了好吃。
2.如果感觉熟了，还没有变金黄，可以先捞出，大火把油烧热，把丸子重新过油，注意这个焦的比较快，看见变色迅速关火，捞出。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-27
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