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酒糟鱼.江西

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Feicake

酒糟鱼是一道江西省鄱阳湖一带的汉族传统名吃，选半斤左右的鲫鱼，腌制，晾到半干时，放进酿好的米酒坛子里封起来。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟   |   切墩(初级)
干鱼 一条
、
蒜 一颗
、
姜 一颗
、
豆鼓 15克
、
小米椒 100克
、
桔子皮 5克
、
白酒 少许
、
姜丝 少许
、
酒糟 100克
烹饪步骤
小贴士

1.炸鱼时小心别让油溅到 2.油热后先放小米椒，如果是干辣椒，最好放，不然，很容易糊 3.见意酒糟多放点，酒糟鱼，酒糟鱼嘛 4.不要放盐，鱼本身就腌制过的

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发布于 2020-02-27

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