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茴香小油条的做法

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茴香小油条

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憋在家这些日子太想念hdl的茴香小油条啦～吃不到就自己动手做吧～

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1小时以上 | 配菜(中级)

普通面粉 200克

、

牛奶 100克

、

酵母 2克

、

食用盐 3克

、

小茴香适量

、

泡打粉 3克

、

食用油 5ml

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
买来的小茴香干炒，锅中不放油，炒制发黄炒出香味就行。
步骤2/10 点击查看大图
炒完用擀面杖压碎，可以保留些颗粒，口感较好。喜欢吃的可以多炒一些，放入保鲜盒保存，这是我吃完两次还有剩余的。
步骤3/10 点击查看大图
面粉中加入一颗鸡蛋，擀碎的小茴香、盐、食用油、泡打粉和发酵粉，牛奶和面。
步骤4/10 点击查看大图
醒发2小时，揉面排气。切成手指粗细长短的面块。
步骤5/10 点击查看大图
揉成长条，粗细看自己喜好都可以啦～建议不要太粗。
步骤6/10 点击查看大图
油温5成热下锅，不停翻面。
步骤7/10 点击查看大图
炸至金黄就可以出锅啦！
步骤8/10 点击查看大图
这是第一次做的成果，是我喜欢的口感，味道真真和海×捞一样呢～
步骤9/10 点击查看大图
小茴香的香气弥漫整个厨房～
最后一步点击查看大图
这是第二次做，多放了些发酵粉，口感软糯，没有第一次酥脆，个人口味更喜欢脆一些的。如果家里有老人，可以多放一克泡打粉或发酵粉。

小贴士

大家可以试试呢，在家自己做美味又健康

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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