红烧肉
浏览 28730 · 收藏 330
将做法保存到手机
感觉红烧肉,真是太美味,太好吃了!我做的红烧肉,是家常版的!不是有多完美,但是很好吃!喜欢的亲们,可以试试!
食材清单
加入采购清单
30~60分钟
| 切墩(初级)
五花肉
400克
、
姜片
7片
、
料酒
15毫升
、
一品香酱油
2勺
、
香叶
少许
、
蚝油
2勺
、
大料
少许
、
冰糖
7.8块
、
大葱
小段
、
食用油
适量
、
清水
适量
、
料酒
适量
烹饪步骤
-
步骤1/2
首先,把材料都准备好!然后把五花肉,切成小块,洗干净,然后用清水焯下!水里放姜片,大葱段,少许料酒!焯3-4分钟,肉焯白色盛出!用清水冲洗下,冲掉沫子!一旁备用!
-
最后一步
凉油下锅,放入冰糖,准备熬糖色,一定要小火,熬至焦糖色,把肉放里翻炒,炒到肉都变成焦糖色,然后放入蚝油,一品鲜酱油,继续翻炒,放入大料(八角),香叶!炒几下,然后倒入热水,没过肉即可!最后等待收汁!
小贴士
全程都要小火,切勿着急!一定要有耐心烦,尤其是奥糖色的时候!糖色火大就糊了,发苦!这个糖色是菜的灵魂!熬至冒小泡泡就行!
在准备东西的时候,旁边烧一壶开水备用!一定要开水!
在炖的过程中,一点要小火,勤翻,以免粘锅!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
换个做法
红烧肉的其他做法
红烧肉的相关分类
红烧肉的相关推荐
-
川菜明星辣子鸡丁
575713人看过 -
红烧肉
749619人看过 -
红烧肉
14378人看过 -
红烧肉
450125人看过 -
红烧肉
100997人看过 -
#憋在家里吃什么#红烧肉
249671人看过 -
焦香孜然羊排
28850人看过 -
香辣的辣子鸡丁这样做真的香迷糊了!外焦里嫩,滑嫩不柴
71193人看过 -
焦香燕京U8啤酒红烧肉
466637人看过 -
辣子鸡丁
7981772人看过 -
保姆级教程|焦香酥嫩叉烧肉,在家完美复刻
133088人看过 -
#就是红烧吃不腻!#红烧肉
983463人看过