密制卤鹌鹑蛋
hello,好几天不见,今天为大家介绍一款自己的卤水鹌鹑蛋,很美味哦
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步骤1/4
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准备新鲜的鹌鹑蛋,洗干净备用
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步骤2/4
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将袋装卤料,冰糖,青花椒(红花椒更好)干辣椒,小米椒,姜块,酱油,盐的话按照普通量的三倍,不确定的可以慢慢加,卤水味道要稍微偏咸一点
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步骤3/4
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卤水开了后用小火慢闷,上面倒一层辣椒油,注意,只要辣椒油不要辣椒哦,就是我们说的红油不要小看辣椒油哦,味道很香的,必不可少,把鹌鹑蛋放进去煮熟后捞起来将壳弄破,再放进去用小火煮一下,最后关火,闷个20分钟左右就可以啦
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最后一步
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装入碗里,可以放点卤水泡泡,热吃冷吃都很美味哦(´-ω-`)当然也可以用来卤其他菜,只要自己喜欢,用过的卤水放冰箱可以保存很久赶紧做起来吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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