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煲仔饭的做法

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煲仔饭

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He 点餐~

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30~60分钟

广式腊肉一小块儿

、

油菜三根

、

鸡蛋一个

、

蚝油一勺

、

生抽 2勺

、

老抽 0.5勺

、

白糖 0.5勺

、

香油一勺

、

大米一碗半

、

橄榄油适量

、

姜丝少许

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
砂锅底部抹油
步骤2/12 点击查看大图
将淘好的米放入砂锅中加水比例为1：1.5静置一个小时
步骤3/12 点击查看大图
切腊肉将腊肉切成如图小片儿
步骤4/12 点击查看大图
少许姜切丝烧开水焯油菜加少许盐几滴橄榄油焯一两分钟捞出然后用这个水继续煮鸡蛋十分钟就熟
步骤5/12 点击查看大图
制作料汁：蚝油生抽老抽白糖香油都放入小碗中加两勺纯净水调匀
步骤6/12 点击查看大图
静置一小时后的米中加少许橄榄油并搅拌均匀
步骤7/12 点击查看大图
上火不盖盖儿大火煮沸
步骤8/12 点击查看大图
煮沸后立即转最小火盖盖儿煮煮至水分收的几乎没有了
步骤9/12 点击查看大图
摆好腊肉再放上姜丝盖盖儿煮五分钟然后关火焖十五分钟
步骤10/12 点击查看大图
十五分钟后开盖儿如图去除姜丝
步骤11/12 点击查看大图
放入油菜鸡蛋淋上秘制料汁扑鼻的香啊…
最后一步点击查看大图
将饭拌匀如图~以后谁还再去一份好几十的港式茶餐厅…

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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