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随便～～香橙戚风蛋糕的做法

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随便～～香橙戚风蛋糕

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去年夏天，“随便”成了我心中的一抹意难平。这次，抛下配方、忘记量杯和称，就让自己随心所欲想来一个想做就做的随便～～戚风吧！

食材清单加入采购清单

30~60分钟

1️⃣ 糯米粉～～约50g

、

2️⃣ 细砂糖～～约30g

、

3️⃣ 笨鸡蛋～～2个

、

4️⃣ 橙子～～2个

、

5️⃣ 植物油～～约2勺

、

6️⃣ 醋～～3滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好食材，开始！
步骤2/15 点击查看大图
蛋白蛋黄分离，蛋白打入一无水无油的碗中，不能有一丝蛋黄粘在上面，否则不能打发。
步骤3/15 点击查看大图
橙子剥皮，去掉白色粗皮和筋
步骤4/15 点击查看大图
用搅拌机打成汁
步骤5/15 点击查看大图
糯米粉、植物油、橙汁倒入装蛋黄的碗
步骤6/15 点击查看大图
搅拌成细腻可流动的状态备用，同时烤箱打开，上下火150度
步骤7/15 点击查看大图
蛋白碗里倒入白醋，打蛋器搅打成大鱼眼泡加第一次糖
步骤8/15 点击查看大图
搅打成如此细腻状态加第二次糖
步骤9/15 点击查看大图
有纹路出现加第三次糖
步骤10/15 点击查看大图
出现坚挺的小尖尖就要停下来了以免搅打过头
步骤11/15 点击查看大图
舀一勺蛋白霜到蛋黄糊中翻拌均匀
步骤12/15 点击查看大图
倒回蛋白霜碗中，翻拌均匀
步骤13/15 点击查看大图
依着自己的性子舀入小碗或者直接舀到锡箔纸上。
步骤14/15 点击查看大图
中上层30分钟，时间快到了用牙签扎进去看看有没有湿润，没有就可以取出来了。放在碗里的出炉后倒扣，盘子里的出炉后稍凉后就可以开吃了。‍♀️
最后一步点击查看大图
有些松饼的感觉，橙子加持所以一点都不腻，也不酸，总之美味啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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