黑芝麻夹心麻团
喜欢吃麻团,最喜欢黑芝麻馅的,但是现在买不到了,都是豆沙的,所以还是自己做的更香,自己做,喜欢吃什么做什么
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步骤1/9
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芝麻炒熟压成粉,2:1加入白糖,里面稍微加一点面粉
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步骤2/9
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将糖放入碗中,倒入开水化开,然后倒入糯米粉中,用筷子搅拌一下,再用手揉成光滑的面团
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步骤3/9
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将糯米团分成大小适中的剂子,压扁,(大小可以自己适当定,我喜欢吃小点的)
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步骤4/9
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包入适当的芝麻
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步骤5/9
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包好搓圆,表面稍微蘸点水,用力不要太大容易坏
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步骤6/9
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小妙招,将熟的白芝麻倒入方便袋中,将面团放进去晃一下,均匀的裹上芝麻,这样又方便手上也不会沾上芝麻弄的到处都是
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步骤7/9
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锅中加入适量油,差不多要漫过麻团,小火炸,炸的时候用锅铲把麻团压扁,蓬起来再压,压三次左右,不停的翻滚麻团,麻团就蓬起来了
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步骤8/9
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炸至麻团稍微变硬时转中大火炸至麻团变硬就可以装盘啦,这样是为了让麻团出锅后更容易定型,不要易软塌
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最后一步
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芝麻夹心的,微微甜。香香的
1.和糯米粉时水不要太多,太湿了不好炸,也不要太干,太干不好包起来,容易散,
2.炸麻团时一定要是小火慢慢炸,
3.炸时一定要注意不要有水碰到锅里,会炸油
4.炸时间不要太长,最后一定要转中大火稍微定型一下,
5.每次炸的不要太多,现炸现吃,时间久了就不好吃了
大家可以试试哦,很好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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