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黑芝麻夹心麻团的做法

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黑芝麻夹心麻团

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喜欢吃麻团，最喜欢黑芝麻馅的，但是现在买不到了，都是豆沙的，所以还是自己做的更香，自己做，喜欢吃什么做什么

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1小时以上

熟黑芝麻粉 200g

、

熟糯米粉 200克

、

糖 75g

、

熟白芝麻 200克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
芝麻炒熟压成粉，2：1加入白糖，里面稍微加一点面粉
步骤2/9 点击查看大图
将糖放入碗中，倒入开水化开，然后倒入糯米粉中，用筷子搅拌一下，再用手揉成光滑的面团
步骤3/9 点击查看大图
将糯米团分成大小适中的剂子，压扁，（大小可以自己适当定，我喜欢吃小点的）
步骤4/9 点击查看大图
包入适当的芝麻
步骤5/9 点击查看大图
包好搓圆，表面稍微蘸点水，用力不要太大容易坏
步骤6/9 点击查看大图
小妙招，将熟的白芝麻倒入方便袋中，将面团放进去晃一下，均匀的裹上芝麻，这样又方便手上也不会沾上芝麻弄的到处都是
步骤7/9 点击查看大图
锅中加入适量油，差不多要漫过麻团，小火炸，炸的时候用锅铲把麻团压扁，蓬起来再压，压三次左右，不停的翻滚麻团，麻团就蓬起来了
步骤8/9 点击查看大图
炸至麻团稍微变硬时转中大火炸至麻团变硬就可以装盘啦，这样是为了让麻团出锅后更容易定型，不要易软塌
最后一步点击查看大图
芝麻夹心的，微微甜。香香的

小贴士

1.和糯米粉时水不要太多，太湿了不好炸，也不要太干，太干不好包起来，容易散， 2.炸麻团时一定要是小火慢慢炸， 3.炸时一定要注意不要有水碰到锅里，会炸油 4.炸时间不要太长，最后一定要转中大火稍微定型一下， 5.每次炸的不要太多，现炸现吃，时间久了就不好吃了大家可以试试哦，很好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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