羊排两吃—羊蝎子+肋排萝卜汤
年货囤的羊排还有两大块 打算来个两吃 肋排清炖萝卜汤 脊骨整个辣蝎子锅啃啃^^舔舔手指再来一块~
-
步骤1/17
点击查看大图
整块羊排泡水解冻
-
步骤2/17
点击查看大图
解冻好的羊排剁成大块
-
步骤3/17
点击查看大图
入冷水锅烧沸焯水后 温水冲洗干净 肋排和脊骨分开
-
步骤4/17
点击查看大图
锅里不用放油 挑略肥一点的肋排先下锅翻炒出油 再放入瘦肋排一起翻炒至金黄色
-
步骤5/17
点击查看大图
一个百香果用小刷子蘸盐洗净表皮 保留果皮和少量果肉 切成小块
-
步骤6/17
点击查看大图
砂锅里放够水 放入花椒和备好一半分量的姜片和葱段烧开 再放入炒好的肋排 倒入黄酒+红糖+百香果果皮 大火煮沸后 盖盖儿小火炖煮
-
步骤7/17
点击查看大图
脊骨另外做辣味羊蝎子 海底捞的辣底料很好用
-
步骤8/17
点击查看大图
用炒肋排的底油 放入一半的火锅底料和剩下的葱姜段炒香 注意用小火
-
步骤9/17
点击查看大图
放入羊蝎子再翻炒一会
-
步骤10/17
点击查看大图
加入热水大火煮开 盖盖儿转小火炖煮
-
步骤11/17
点击查看大图
两个都用小火炖煮1小时 砂锅里炖的肋排中间要撇2-3次浮沫和浮油
-
步骤12/17
点击查看大图
白萝卜去皮切片 香菜洗净切末
-
步骤13/17
点击查看大图
萝卜片放入砂锅里 不要盖盖儿再炖煮15分钟左右 熟了就好 最后放盐调味
-
步骤14/17
点击查看大图
羊脊骨炖够一小时以后 大火收汁
-
步骤15/17
点击查看大图
汤出锅前撒一点香菜末 来~干了这碗羊排萝卜汤
-
步骤16/17
点击查看大图
羊蝎子盛出来装盘儿~开啃
-
最后一步
点击查看大图
来个两吃集合~
1、羊排汤里放萝卜后一定不能盖盖儿 否则容易捂出臭萝卜味儿
2、汤里放点百香果果皮炖肉容易烂也去膻 没有的话可以用山楂或橘子皮替代
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
羊排的相关分类
羊排的相关推荐
-
一直吃一直爽的糖醋排骨
73490346人看过 -
羊蝎子炖萝卜汤
98736人看过 -
羊蝎子汤
131453人看过 -
#憋在家里吃什么#羊蝎子青萝卜汤
252186人看过 -
烤箱版烤红薯
6546753人看过 -
栗子烧肉#宴客拿手菜#
217873人看过 -
#来诺辉京东 解锁“胃”来资产# 洋葱炒牛肉
299269人看过 -
#给年味整点鲜的#羊肉炖白萝卜汤
169530人看过 -
一吃就上瘾的广式白灼菜心
1219081人看过 -
一学就会的家庭式卤牛肉㊙️制五香卤牛腱(高压锅版)超入味
8849934人看过 -
菠菜猪肝汤
3035488人看过 -
羊蝎子萝卜汤
16210人看过