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简单易学的红烧肉的做法

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简单易学的红烧肉

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30~60分钟 | 切墩(初级)

五花肉 500克

、

老抽 2勺

、

白醋半勺

、

红糖 2块

、

草果 1个

、

八角 1个

、

花椒粒少许

、

料酒少许

、

姜 1块

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/3
五花肉洗净沥干，切成麻将大小的块（肥瘦各半），加入适量盐、料酒、姜片、花椒粒，拌匀后腌制十五分钟左右。
步骤2/3
将腌制好的肉块倒入锅内翻炒至表面焦黄，将较瘦的肉块捞出待用，较肥的继续翻炒直到炼出多余的油脂后起锅，炼出的油脂可以另取碗存放。
最后一步
取一只小碗，在碗内放入老抽和白醋，调匀后倒入锅中，放入之前炒好的肉块、红糖、八角、草果，小火炖煮五分钟，再加入适量开水继续炖煮，过程中根据尝咸淡，根据情况加水或盐。收汁后起锅装盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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