好饿啊~做梦都想吃花甲粉、咖喱饭、部队锅..
嗨我是小鹿~ 是不是在发愁,不知道明天吃什么好呢? 疫情期间我和老白几乎不出门,也没去过一趟超市。连用app购物我也是手速慢,抢不到什么菜的那一个… 一两个月下来把能吃的主食都吃了一遍。 我发现那种搭配蔬菜肉类一锅炖的主食,真的是太方便了!!! 今天呢整理了三个,在我心中操作简单又美味的菜谱,分享给你们~ 分别是拌饭一级棒的「咖喱牛肉饭」、连汤都能喝光的「肥牛花甲粉」、还有随便怎么煮都好吃的「拉面部队锅」~ 嗯,都是我心中百吃不厌的美味啊~ 小秘诀都给你们啦,明天就做起来吧!
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步骤1/25
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「一级棒的牛肉咖喱饭」牛肉、土豆、胡萝卜、切成一口大小,下锅和大葱小米椒一起,炒至微微金黄!(冰箱里只剩牛排了用了一块肉眼,炖出来好吃到炸裂。为什么没有洋葱?因为洋葱吃完了哈哈)
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步骤2/25
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加热水没过食材,盖上盖中小火炖25分钟,炖到胡萝卜土豆变软(一定要加热水,不然牛肉会变老哦。如果是牛腩就要炖40分钟左右了)
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步骤3/25
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放入一块咖喱。咖喱很容易糊,要关火后再融化。(一般不用再调味了,尝尝不够咸可以放丢丢盐或者酱油)
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开小火收汁,收到你喜欢的程度就好(嘿嘿我喜欢汁多一些拌饭吃)
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准备两碗热气腾腾的米饭~
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步骤6/25
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把咖喱盖在热腾腾的米饭上,撒上芝麻和芝士片
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步骤7/25
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芝士片趁热盖上,会慢慢融化在咖喱上,一口下去特别香浓
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步骤8/25
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芝士牛肉咖喱饭就做好了,开动吧!
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步骤9/25
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惯例,第一口给你们
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步骤10/25
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「随便煮都好吃的部队锅」 准备些午餐肉啊丸子和蔬菜,家里剩什么就用什么!(我用了午餐肉、芝士年糕、爆浆鱼丸、胡萝卜、包菜、芹菜和日本豆腐)
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步骤11/25
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葱段和泡菜炒出香味,加两大杯水煮开~
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步骤12/25
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把午餐肉鱼丸和配菜都放进去。(冷冻的丸子先煮,蔬菜可以晚点再放)
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步骤13/25
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一大勺辣酱+两大勺生抽+小半勺糖调个味~
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步骤14/25
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拉面和料包也一并下进去,把面煮软
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步骤15/25
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(任何方便面也都可以,料包就不用加啦)
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步骤16/25
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出锅前盖上一片芝士,撒上白芝麻就可以开动啦!
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步骤17/25
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怎么煮都好吃的部队锅get,来张嘴
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步骤18/25
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「连汤都喝掉的肥牛花甲粉」 花甲先焯水,一开口就捞出来,洗净多余的泥沙备用
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步骤19/25
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不焯水也可以,在泡花甲是水里加一丢丢盐和香油,等几个小时让它们吐沙
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步骤20/25
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葱姜蒜小米椒放多一些,加郫县豆瓣酱一起大火爆出香味。(没有豆瓣酱的可以用万能的火锅底料)
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步骤21/25
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加水烧开后,放入花甲
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步骤22/25
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在锅中放入肥牛卷和配菜,咕嘟咕嘟煮开
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步骤23/25
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调味:一勺盐+3勺生抽+2勺蚝油+半勺糖提鲜。(一定要再加一把蒜末和小米椒,这样吃起来层次更丰富)
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步骤24/25
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把泡软的粉丝加进去煮开,关火后撒上葱花香菜就可以开动啦!(粉丝提前用热水泡软,这样又入味花甲也不会煮的过久变老哦)
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最后一步
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嗯就是这样
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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