新手全鸡蛋戚风蛋糕

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我自己不爱太繁琐的步骤，所以分享了一款蛋清不用分离的蛋糕，这样就简单方便多了，但是蛋清分离的蛋糕口感会比较细腻，但是作为下午茶点还是要简便心情愉快比较重要哈哈！

食材清单加入采购清单

牛奶40克鸡蛋4个

、

低筋面粉130克

、

绵白糖100克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备好材料，鸡蛋，低筋面粉，绵白糖，牛奶
步骤2/15 点击查看大图
将4个常温鸡蛋打入无水无油的打蛋盆中
步骤3/15 点击查看大图
加入绵白糖
步骤4/15 点击查看大图
将打蛋盆隔热水(水温大概50度左右)
步骤5/15 点击查看大图
用打蛋器中速将鸡蛋打匀
步骤6/15 点击查看大图
鸡蛋打匀后接着将打蛋器调至高速打发蛋液
步骤7/15 点击查看大图
约16－20分钟左右，大概打发到打蛋器提起画8字，落下的蛋糊形状不会立马消失的状态就可以了(这一步非常关键，不能偷懒打发的时间一定要足够，动作不要太温柔喔)
步骤8/15 点击查看大图
接着我们再准备一容器，倒入牛奶和食用油，用手动打蛋器均匀，接着倒入刚才打发好的蛋糊中，用电动打蛋器继续打发1－2分钟，打发均匀至融合
步骤9/15 点击查看大图
接着将低筋面粉分两次筛入蛋糕糊中，先倒入一半，拌匀后再将剩下的筛入，记得要用翻拌像炒菜那样，而不是搅拌
步骤10/15 点击查看大图
翻拌均匀后
步骤11/15 点击查看大图
倒入硅胶磨具中，轻震两下就可以放进光波炉烤了(也可以直接把葡萄干核桃啥的放进去)
步骤12/15 点击查看大图
光波组合按两下13－22分钟左右，我正常是烤16分钟，中途打开翻转另一面，受面才会均匀，颜色不会太焦，没有光波炉的直接倒入电饭锅按蛋糕按键也可以
步骤13/15 点击查看大图
用牙签插入，如果牙签不会湿湿的就证明熟了，蛋糕取出的时候先倒扣着，等凉了再把硅胶磨具取出，这样蛋糕比较不会回缩
步骤14/15 点击查看大图
摆盘切块
最后一步点击查看大图
开吃吧