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酱黄瓜

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蘭食记

我一直比较喜欢吃各种麻辣小菜，尤其是酱黄瓜，配米饭，配粥吃面条来一小点，真的分分钟光盘 今天我把做法分享给大家 1.准备黄瓜四条，红辣椒一个，小米辣五六个，香料八角花椒香叶大蒜 2.黄瓜洗干净切成条，再对切成四瓣 加一大勺盐，把黄瓜腌制出多余的水分 3.空碗放三勺酱油，三勺醋，一勺白糖，半碗清水，搅拌均匀（为什么要放清水呢？不然我怕咸呀），你们重口味可以试试不放 4.起锅少油，放入香料，小火炒香，放凉备用 另起锅倒入料汁煮开放凉 5.把炒好的料汁泡在酱汁里面，十分钟左右，这样的酱汁味道更香 6.黄瓜冲洗掉多余的盐分控水，所有的调料全部倒入黄瓜里面，盖上保鲜膜，放冰箱冷藏一晚就可以吃了 超级的爽脆开胃，这样做的酱黄瓜口感清脆，还不咸，空口都可以吃一盘 吃不完的可以放在密封罐里面，放冰箱保存起来 学会了，一定要试试哦
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
黄瓜 4条
、
姜 1个
、
蒜 1头
、
小米辣 5个
、
红椒 1个
、
花椒 适量
、
八角 适量
、
香叶 适量
、
酱油 100毫升
、
醋 100毫升
、
白糖 1勺
、
食用油 10克
烹饪步骤
小贴士

调料一定要煮开，再放凉，这样子腌制的黄瓜才会脆

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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