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最温中补气当归羊肉汤的做法

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最温中补气当归羊肉汤

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其实一年四季最适合人们食用的还是羊肉羊肉肉质与牛肉相似比猪肉的肉质要细嫩脂肪胆固醇含量比猪肉牛肉都要少但羊肉闻起来味道有些膻孩子们不大喜欢吃今天咱们来做一道当归羊肉汤吧喝起来又暖胃又舒服还没有膻味

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1小时以上 | 配菜(中级)

羊肉 500克

、

当归 10克

、

姜片 40克

、

香菜少许

、

料酒 10毫升

、

盐 3克

、

鸡粉 2克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
羊肉洗净切小块姜切片当归温水清洗一下控干
步骤2/8 点击查看大图
锅里放水水开后倒入羊肉搅拌均匀加入一半的料酒煮沸捞出控水温水冲一下去除浮沫
步骤3/8 点击查看大图
沥干水分备用
步骤4/8 点击查看大图
砂锅内放适量清水烧开倒入当归和姜片
步骤5/8 点击查看大图
放入焯好的羊肉淋入料酒稍稍搅匀盖上盖子小火炖一个半小时至羊肉软烂
步骤6/8 点击查看大图
揭开盖子放盐鸡粉拌匀调味
步骤7/8 点击查看大图
舀出夹去当归和姜片撒上一点香菜段即可
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美味的当归羊肉汤就做好啦香喷喷的

小贴士

当归性温可以补气活血养血生姜能温中散寒发汗解表羊肉能温中补虚这三者调配烹制出来营养更均衡而且这样做出来的羊肉一点膻味都没有口感也是非常软糯极适合老人妇女和孩子羊肉汤炖制时间比较长砂锅里应该多放些清水以防炖干

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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