香而不腻.家常黄豆酱猪蹄
猪蹄含有丰富的胶原蛋白质，脂肪含量也比肥肉低。它能防治皮肤干瘪起皱、增强皮肤弹性和韧性，对延缓衰老和促进儿童生长发育都具有特殊意义。为此，人们把猪蹄称为“美容食品” 和“类似于熊掌的美味佳肴”。
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步骤1/8
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猪蹄让卖家分割好，黄豆＋花生提前一夜泡发！ 葱、姜、八角、香叶备好！
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步骤2/8
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猪蹄冷水下锅煮出血水，记住是冷水下锅！放入料酒1勺！
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步骤3/8
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水开2分钟捞出洗净备用
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步骤4/8
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起锅放入所有液体调料＋葱姜＋冰糖＋盐中火煮开！
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步骤5/8
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加入清水650克（我用的是高压锅所以没放太多水）烧开，下入猪蹄，黄豆＋花生再次烧开！
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步骤6/8
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转入高压锅上汽后调中火，中火！计时15分钟关火！关火后自然冷却15~20分钟左右！
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步骤7/8
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(⊙o⊙)哇！又香又烂，肥而不腻！满满的胶原蛋白！
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最后一步
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这是第三次做，火候刚刚好！吃上一口超级满足！唇齿留香！黄豆、花生入口香软！
1.黄豆花生可根据自己喜好添加！
2.高压锅关火后一定要自然冷却15分钟以上不然口感不烂乎！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-27
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