哨子炒馍花
全民宅家,呆着呆着就变懒了,又不能不吃饭,那就做一道简单的快手菜。既可以当主食,又可以做夜宵,还可以当零食,三全其美。最最主要的是,简单,快捷! 话不多说,我们走起!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/10
点击查看大图
准备食材:两个凉馒头(不要软的,稍微硬一点好切);蒜苗两根(我把绿叶子做其他用处了,只剩头了)。
-
步骤2/10
点击查看大图
哨子肉的做法翻看前面的菜谱,一大盆就剩这些了,吃完了再做!
-
步骤3/10
点击查看大图
馍切块(2*1.5*1厘米哦),大概就这么大小,可以不这么精确!蒜苗也改刀切丝。
-
步骤4/10
点击查看大图
准备一个小碗,放入一点点盐,五香粉,加水化开,水不要太多,50毫升以内。盐彻底化开以后倒入一些油(炒馍花我都用的菜籽油,这样炒出来金黄,调和油炒的也好吃,就是没有那么黄灿灿。水里倒油是老人的做法,这样不仅炒出来好看,还省油哦)。
-
步骤5/10
点击查看大图
起锅烧油,可以多些油,馍馍是很吃油的。(我有油水,所以这些油就够了)
-
步骤6/10
点击查看大图
倒入切好的馍花翻炒,会颠锅的大神们可以开始颠几下哦。我不会,安静地翻炒。全程中小火。
-
步骤7/10
点击查看大图
在翻炒过程中分几次用勺子把油水细细的淋在馍花上,入锅有滋啦声代表锅内温度够,每次淋入后翻炒一会再淋下一次。(这样做的目的一是因为,硬馍干,这样做更宣软;二是分次淋入,每一个馍块都会均匀的吃入调料水,裹上金灿灿的油花)。图片是淋完三次油水后的效果,可以和上一张图做对比。温馨提示:火大会糊哦,可以自己控制火候,调小火。
-
步骤8/10
点击查看大图
小火炒至表面酥脆就可以放入蒜苗了。快速翻炒后放入两勺哨子肉快速翻炒均匀就可以出锅了哦。(这个过程可以最小火,怕糊)这个步骤可以尝一下味道,淡的话用手指捏一丢丢盐撒进去,这样撒得匀,害怕勺子***撒盐进去是一坨。
-
步骤9/10
点击查看大图
出锅了,哨子肉里有些辣椒,红红的,不过不辣!
-
最后一步
点击查看大图
再来一张,赶紧做起来吧!
一定要中小火,控制不好的小火也行。
淋油水要慢慢的,细细的,不能一下子倒进去,把馍花就泡上了。
蒜苗和肉哨子都是点睛之笔哦。
有问题的就留言吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
哨子炒馍花的相关分类
哨子炒馍花的相关推荐
-
酸辣土豆丝#我要上首页清爽家常菜#
90999985人看过 -
#夏日消暑,非它莫属#老北京炸酱面
16418385人看过 -
红烧排骨
29627582人看过 -
深夜食堂:炒馍花(剩馒头花样吃)
48637人看过 -
#我的女神“饭”儿#凉粉炒馍花
120477人看过 -
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26682712人看过 -
什锦炒馍花
382179人看过 -
咖喱鸡肉饭
14460396人看过 -
下饭必备——青椒肉丝
22479026人看过 -
炝炒空心菜
10439456人看过 -
家的味道❤️炒馒头丁 炒馍花 炒馒头块
509641人看过 -
清炒丝瓜
2299520人看过