鱼肉多多:自制鱼糕
鱼糕是湖北荆沙地区的特产,春节必有的菜点。平时自己也做,没刺,孩子喜欢吃。外面买的淀粉多肥肉多,真正的鱼肉大少,还是自己做吧。
167克
83克
72克
2135
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/4
点击查看大图
去掉鱼刺的青鱼块绞(剁)成泥,肥肉绞(剁)成泥,加入料酒,蛋清,姜碎,葱白碎,盐,胡椒,淀粉。
-
步骤2/4
点击查看大图
分3次加入清水(每次50克),始终按同一方向搅拌,大概15一20分钟。
-
步骤3/4
点击查看大图
模具底部垫油纸防粘,搅拌好的鱼肉泥放入蛋糕模具7分满抹平,蒸锅水烧开后放入大火蒸25分钟左右。
-
最后一步
点击查看大图
将蛋黄打均匀淋在鱼糕表面刷均匀继续大火蒸4一5分钟即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
鱼糕的其他做法
-
#宝宝的第一口辅食鱼#挪威北极鳕鱼山药鳕鱼糕
-
#奈特兰芝士粉挑战赛#极致的美食多彩加拿大北极虾鱼糕
-
#仙女们的私藏鲜法大PK#仙汁木耳金针鱼糕
-
肉松芝士鱼糕
-
欢欢喜喜过大年之~年年有余黄金鱼糕 #福气年夜菜#
-
双菇鸡蛋干鱼糕
鱼糕的相关分类
鱼糕的相关推荐
-
#一道菜表白豆果美食#连吃三碗的玉米排骨汤
27815139人看过 -
#一人一道拿手菜#番茄丝瓜
3757929人看过 -
糯米粉的16种吃法
503666人看过 -
低脂美味的丝瓜菌菇鸡蛋汤
20795298人看过 -
南瓜酸奶轻乳酪
1232204人看过 -
早餐鸡蛋饼【宝宝辅食】
460547人看过 -
肉多多花卷#流感季饮食攻略#
250919人看过 -
#餐桌上的春日限定#网红柠檬鸡爪
89404680人看过 -
鸡蛋羹(超详细)
20556223人看过 -
戚风蛋糕
256343人看过 -
凉拌荠菜
12239人看过 -
芋泥麻薯夏凉被
158669人看过