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肠粉

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小施姐姐

肠粉可以做很多花样，青菜、鸡蛋、肉末、虾仁、虾皮……随自己喜好吧～
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
粘米粉 90g
、
澄粉 55g
、
玉米淀粉 20g
、
水 450g
、
肉末 适量
、
鸡蛋 2个
、
【酱汁】
、
热水 15g
、
白砂糖 7g
、
生抽 1茶匙
、
蚝油 半茶匙
烹饪步骤
小贴士

1.每次舀米浆之前都有用勺子搅拌均匀，不然淀粉会沉底。 2 .准备两个盘子交替使用，会节约时候。 3.澄粉是增加透明度的，玉米淀粉是增加韧性，使肠粉不易破裂。（新冠疫情非常时期，家里没有玉米淀粉，所以肠粉都做破了。ಥ_ಥ）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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