牛肉汉堡包
阳光透过窗户洒进来,刚刚做好的汉堡也可以吃了!咬一口,有一种宠爱自己的满足感。 其实这个汉堡的做法也很简单,所需的食材简单,关键是做汉堡里的肉饼。盐不要直接加到肉馅里,会改变肉的纤维组织,让肉过于紧实就不好了。盐加在洋葱碎里,洋葱碎不止是增香调味,和在肉馅里是让肉的纤维松散,松散是为了容纳更多汁水,所以腌过的洋葱碎是肉饼的灵魂,也是做好鲜嫩多汁的肉饼的关键。 牛肉和洋葱实在是太相爱啦!
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步骤1/7
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主要食材主要是这些
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步骤2/7
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面包胚是买的成品
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步骤3/7
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把用盐腌制半小时的洋葱碎和牛肉馅混合,加黑胡椒粉,面包糠,少许生抽,生粉拌匀后揉成团。洋葱碎已经加盐了就不用再放盐了。有牛奶也是可以加少许。
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步骤4/7
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锅入少许油,把搅拌好的肉馅压成均匀的肉饼在锅里煎。
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步骤5/7
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两面煎至金黄快熟了的时候放上芝士片,关火盖上锅盖焖2分钟。盛出后煎个鸡蛋,这一步忘拍了。
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步骤6/7
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把生菜铺到面包胚上,然后把肉饼,西红柿,煎蛋依次摆好。也可以挤些沙拉酱在蔬菜上。
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最后一步
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汉堡就这么做好了。。配上薯条吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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