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腊味煲仔饭的做法

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腊味煲仔饭

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封城第34天做了好吃的腊味煲仔饭。别的食材缺腊鱼腊肉腊肠应该大部分家庭都有吧！

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泰国香米 200g

、

水 210-220g

、

腊肉 5片

、

腊鱼 2块

、

菠菜 2颗

、

清水（调料汁） 40g

、

生抽 18g

、

蚝油

、

李锦记鼓油鸡汁

、

细砂糖

、

麻油

、

胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
200克泰国香米。
步骤2/16 点击查看大图
淘洗两遍。
步骤3/16 点击查看大图
加入210-220克水（米的吸水性不同）。
步骤4/16 点击查看大图
放炉上中小火煮。
步骤5/16 点击查看大图
一定要注意，不要煮糊了。
步骤6/16 点击查看大图
米饭差不煮熟了（转小火）。
步骤7/16 点击查看大图
把洗净的腊鱼肠肉放在米饭上（小火，隔十秒左右转动下砂锅让底部受热要均匀）
步骤8/16 点击查看大图
洗净的菠菜放开水里烫熟捞出（青菜随意啊）
步骤9/16 点击查看大图
把蒸好的腊肉切片，腊鱼热的一切就碎用手撕了几块（沿着锅边淋少许的食用油）
步骤10/16 点击查看大图
磕入一个鸡蛋焖几方钟。（小火，隔十秒左右转动下砂锅）
步骤11/16 点击查看大图
鸡蛋熟后放入烫熟的菠菜。
步骤12/16 点击查看大图
离火淋上调料，会发出滋滋声（调料提前混合加热即可）。
步骤13/16 点击查看大图
锅下垫一盘，上桌。
步骤14/16 点击查看大图
哈哈哈，香香的锅巴。
步骤15/16 点击查看大图
腊鱼腊肉多用水泡，去掉多余的盐份。
最后一步点击查看大图
一个人也要好吃饭。

小贴士

小火，一定要移动砂锅受热均匀。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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