卡仕达排包
入口细腻、绵软的手撕排包
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步骤1/7
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把所有材料加在一起,活成出膜光滑面团,发酵
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步骤2/7
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发酵好的面团分成16等份,排气滚圆,松弛15分钟
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步骤3/7
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擀成椭圆形,翻过来底部压薄成直线
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步骤4/7
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由上至下卷起,收口捏紧
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步骤5/7
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放到烤盘,醒发至两倍大,用手按缓慢回弹
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步骤6/7
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表面刷蛋液,挤上装饰酱,烤箱180℃,烤30分钟,注意上色加盖锡纸
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最后一步
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再来张内部组织
表面装饰材料:
卡仕达酱100克趁余热加入黄油35克融化,装入裱花袋
用模具26*26*6金盘
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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