清蒸鲈鱼
简单快速，美味。
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步骤1/5
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鲈鱼洗干净，两面斜着划几刀，好入味。把盐抹到两面，有肚子里，鱼头里面。再把料酒抹到鱼的两面和肚子里。腌制半小时以上。
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步骤2/5
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姜切片，葱切段 摆到盘子里面。鱼肚子里面也放姜片和葱段。
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步骤3/5
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蒸鱼豉油，耗油，生抽放碗里，搅拌均匀。
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步骤4/5
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水开后，鱼入蒸锅，中大火蒸八分钟，取出倒掉盘子里蒸出来的水。然后把蒸鱼豉油生抽耗油混合物浇在鱼上面。入蒸锅再蒸八分钟。
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最后一步
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关火，闷三分钟，撒上葱绿和香菜。就好了。我喜欢清淡的所以没有浇热油。
1.蒸八分钟倒掉盘子里面的水是因为，蒸出来的水是腥的，倒掉后这样蒸出的鱼味道更好。
2.最后可以起锅烧热油浇在鱼上面。我不喜欢油腻，所以直接省了这一步。
3.每个人口味咸淡不一，所以盐根据自己的口感增加或者减少。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-27
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