零失败空心油条
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步骤1/12
面粉倒入盆里,打入一个鸡蛋,放上适量的盐。(抱歉没有图,忘记拍了)
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步骤2/12
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酵母倒入空碗里,加入白糖,用温水把它们化开。倒入面粉里,活成絮装,然后倒入一点油,活成光滑的面团。在面团外再刷一层油,盖上保鲜膜发酵!
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步骤3/12
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发好啦
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步骤4/12
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面板刷油
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步骤5/12
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将面拿出来,不用揉,不排气,直接放在刷了油的面板上。
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步骤6/12
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弄成了两段
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步骤7/12
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把面切成三厘米左右的条,隔一个刷一点油
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步骤8/12
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把面条叠在一起
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步骤9/12
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用筷子压一下。
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步骤10/12
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宽油,油五成热,放入锅里炸,迅速膨胀了。注意火的大小,别炸糊了。
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步骤11/12
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出锅啦!
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最后一步
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外焦里嫩,暄软美丽。
盐要好好把握一下,今天唯一的不足是我盐放少了点,有点淡。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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