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避风塘虾的做法

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避风塘虾

浏览 157755 · 收藏 2010 · 学做 1

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油焖虾吃惯了，难免想吃点不一样的。用面包糠做了个避风塘同款基围虾，收获家人光盘回馈，满足了。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

基围虾 500克

、

面包糠适量

、

料酒适量

、

蒜头大半个

、

盐适量

、

鸡精适量

、

姜片 2片

、

白胡椒粉少许

、

小葱适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
基围虾剪去胡须洗净
步骤2/7 点击查看大图
加入料酒，姜片，白胡椒粉，少许盐腌制十五分钟，腌好后滤去碗里的水分，最好使用厨房纸巾吸干水分，我是一只一只用纸巾吸干水分的。不然一会下油锅后油会飞溅。
步骤3/7 点击查看大图
锅里放入色拉油，油量多点比较好起酥，中火煸虾，煸至两面金黄约九分熟。
步骤4/7 点击查看大图
炸好虾后盛出多余的虾油，留着炒菜烧汤煮面都很香啊。锅里要留够炒虾的油。
步骤5/7 点击查看大图
留底的油里加入蒜泥炒香，倒入面包糠，加少许盐翻炒。
步骤6/7 点击查看大图
面包糠和蒜泥炒至金黄色，倒入油煸好的虾，翻炒均匀，尝一下咸淡，酌情加入盐和鸡精。
最后一步点击查看大图
盛盘，撒上葱花即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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