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完美下午茶--手标红茶磅蛋糕

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虽然算不上个合格的烘培玩家,但也入烘培圈有很久了。也尝试过很多甜品,却从未做过磅蛋糕。 冰箱里有很大一块黄油,怕会放时间太久,就想赶紧消耗一下。终于决定上手磅蛋糕。方法真是简单的不得了,但当蛋糕入炉的时候满屋的茶香真是很醉人。 切上一片回油恰到好处的磅蛋糕,冲上一杯美式或者红茶,晒着暖暖的太阳。 浓郁的茶香,入口即化的口感,真是美哉乐哉~ 生活或苦或甜,还不在于我们想让它是什么滋味......
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1小时以上
烹饪步骤
小贴士

1.黄油一定要软化到位。不然不易打发的,稍微打久又会油水分离 2.我用的是手标红茶粉(需要再次磨粉),普通的红茶粉等量代替也可以。 3.鸡蛋回温至室温再用。加入蛋黄液和糖粉的时候,搅打均匀再加入。 4.刚烤出来的磅蛋糕外壳会有点硬,所以一定要刷糖水等待回油,口感才是最好的哦~

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2020-02-27

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