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胡萝卜餐包的做法

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胡萝卜餐包

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家里小朋友不爱吃胡萝卜，做为一名家庭煮饭，得想办法让她吃胡萝卜…… 放了一整个的，整个面包吃起来都是一股浓郁的味很多朋友都说出膜难，刚学会的新手法，真的可以快速出膜哦

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 600克

、

水 100克

、

鸡蛋 1个

、

细砂糖 100克

、

盐 2克

、

酵母 10克

、

奶粉 20克

、

黄油 30克

、

胡萝卜一个 236克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
胡萝卜去皮加水打成泥
步骤2/15 点击查看大图
高筋粉，鸡蛋，胡萝卜泥，奶粉，白糖倒盆里和面团（注意：不要放酵母）
步骤3/15 点击查看大图
先用筷子搅拌成絮状
步骤4/15 点击查看大图
然后把面图揉光滑
步骤5/15 点击查看大图
用保鲜膜包好，放冰箱冷藏一夜
步骤6/15 点击查看大图
冷藏一夜的面团拿出来加入酵母，揉至酵母完全被吸收（揉面机中速10分钟就差不多了）
步骤7/15 点击查看大图
再加入黄油继续揉开，黄油要提前室温软化
步骤8/15 点击查看大图
黄油被吸收完后再加入盐继续揉开
步骤9/15 点击查看大图
加了盐后10分钟就出薄膜的效果了
步骤10/15 点击查看大图
面团拿出来放垫子上松弛10分钟
步骤11/15 点击查看大图
然后分成15个面团，我这个烤盆是34×24的
步骤12/15 点击查看大图
烤箱调发酵功能36度，再放一盆热水进去保湿
步骤13/15 点击查看大图
撒上干粉，再用刀划十字口
步骤14/15 点击查看大图
烤箱提前预热温度170，烤25分钟，上色之后盖上锡纸，避免颜色太深
最后一步点击查看大图
成品出来啦，是不是很漂亮

小贴士

这次用的后油后盐后酵母，出膜特别快

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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