胡萝卜抱蛋
焦脆的底,柔软的皮搭配饱满的馅料,也可以蘸上醋或辣椒油,好吃的无法言语啊,哈哈…
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步骤1/15
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首先,碗里磕入2个鸡蛋,加少许葱花,一点点食盐,搅打均匀。锅中加少许油,油热后倒入鸡蛋翻炒成形,盛出备用。
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步骤2/15
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将胡萝卜洗净后,切成细丝,如果萝卜丝比较长的话,可以从中间切断,免得不好包。锅内倒少许食用油,加入胡萝卜丝,放一点点盐,一小勺生抽,翻炒两三分钟。
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步骤3/15
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然后倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀即可。
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步骤4/15
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把手抓饼一分为二,放上胡萝卜鸡蛋馅,然后卷起来,两侧封住口。
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步骤5/15
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胡萝卜卷都做好了。
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步骤6/15
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平底锅烧热,加少许油。
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步骤7/15
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将胡萝卜卷整齐的摆放进平底锅里,开小火煎。
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步骤8/15
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等底部煎至微黄后,淋入一点开水,盖上锅盖焖2分钟。
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步骤9/15
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蒸汽会让饼皮熟得更快,等看到饼皮变得透明色就好了。
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步骤10/15
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碗中磕入2个鸡蛋,加一点点盐调味,搅散成蛋液。
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步骤11/15
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将蛋液淋在煎好的胡萝卜卷上面。
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步骤12/15
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再次盖上锅盖,等到蛋液都凝固了。
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步骤13/15
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撒上香葱沫和黑芝麻装饰一下就可以出锅啦。
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步骤14/15
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底部焦脆,馅料鲜美的一道早餐美食就做好了。
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最后一步
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用手抓饼来做,即省事儿,又好吃。
如果不喜欢胡萝卜馅料,也可以换成土豆丝,或者卷心菜都可以的,馅料多种多样,选自己喜欢的就好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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