冬笋酱油肉烧卖

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记得读大学的时候很喜欢吃食堂里的烧卖，毕业之后，再也吃不到了，今天试着自己来做一做，看看是不是从前那种味道。

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30~60分钟

糯米

、

酱油肉

、

香菇

、

冬笋

、

水果豆

、

荸荠

、

胡萝卜

、

南瓜

、

面粉

、

葱

、

盐

、

白糖

、

生抽、老抽

、

料酒

、

蚝油

、

味精

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
糯米先泡水几个小时，最好是提早一天泡
步骤2/21 点击查看大图
放锅里蒸
步骤3/21 点击查看大图
蒸熟备用
步骤4/21 点击查看大图
用热水和面
步骤5/21 点击查看大图
加了点南瓜泥和成黄色的面团，和好之后包上保鲜膜醒一会儿。
步骤6/21 点击查看大图
在此之间准备配料，将酱油肉、胡萝卜、香菇、荸荠切成小丁，冬笋焯水之后切成小丁。
步骤7/21 点击查看大图
锅里放点油，放点葱花爆香，放酱油肉炒一会儿，再加香菇丁、胡萝卜丁炒一会儿，加料酒、白糖、盐、生抽、老抽、蚝油，炒到差不多熟的时候再加水果豆、荸荠和冬笋，翻炒一会儿加入糯米一起炒，炒均匀后加葱和味精。
步骤8/21 点击查看大图
取南瓜面团擀成薄片，白色面团搓成长条。
步骤9/21 点击查看大图
将黄色面片包裹住白色面条。
步骤10/21 点击查看大图
将封口捏好后再搓几下，将面长条搓成大小均匀的长条。
步骤11/21 点击查看大图
将长条切成一个个大小均匀的小剂子
步骤12/21 点击查看大图
取一个小剂子，擀成薄片，面片的四周擀得薄一点。
步骤13/21 点击查看大图
放馅料
步骤14/21 点击查看大图
用虎口慢慢的收拢烧卖的口，轻轻的来，不要太用力了
步骤15/21 点击查看大图
整成自己喜欢的样子
步骤16/21 点击查看大图
或者将口收小一点，留一点绿色的水果豆和橙色的胡萝卜丁在外面，是不是更好看？！
步骤17/21 点击查看大图
将做好的烧卖放进蒸锅里，开火蒸，只需把外皮蒸熟就行了，所以只需要5-10分钟就好了。
步骤18/21 点击查看大图
蒸熟后的样子。第一次做，外形做的没那么完美
步骤19/21 点击查看大图
准备开吃
步骤20/21 点击查看大图
里面馅料很足
最后一步点击查看大图
很好吃哦