水煮肉片
特殊时期,外面的餐馆好多还没有开门营业,想要吃点辣味过瘾的,那就自己动手吧^O^
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精肉切薄片,料酒、姜、盐、麻辣鲜、小苏打腌制30分钟,加一个蛋清拌匀。
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步骤2/13
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葱、蒜、辣椒准备。
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步骤3/13
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热油放葱段炒香,放辣椒糊炒出红油、1/4袋火锅底料倒入煸炒,放适量水,水开放白菜、豆芽菜。
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步骤4/13
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捞出白菜、豆芽菜放碗底。
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步骤5/13
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生菜也下锅烫熟,捞出放一起。
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步骤6/13
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下肉片,快速搅拌均匀,开锅关火。
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步骤7/13
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捞出肉片放蔬菜碗里。
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步骤8/13
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撒上白芝麻、红、绿小米辣、葱花。
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步骤9/13
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热油泼浇。
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步骤10/13
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成品美美哒。
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步骤11/13
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开吃啦,生菜绿油油。
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步骤12/13
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很美味,过瘾。
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最后一步
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漂亮吧,行动起来哦,颜值美味相当。
肉切薄片,长长宽宽的片状,辣椒糊炒出红油、火锅底料色泽漂亮,火锅底料里有各种大料比如花椒、八角、桂皮等,无需另外添加了,白菜帮先下锅煮,然后白菜叶、豆芽菜一起下锅煮断生即可,拌肉的时候放了生抽、盐,火锅底料里也有盐,汤里适当添加,别太咸,加了小苏打肉非常嫩不需再放淀粉,就说这么多吧。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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