酱香牛展
第一次做卤牛展,过程有点漫长,不过等待后的结果让人喜悦!
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步骤1/7
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牛展肉在清水泡洗干净后,冷水下锅直至烧开,汆烫一下后捞起备用。
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步骤2/7
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用姜蒜起锅,爆炒一下。
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步骤3/7
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加入香料、料酒、酱油、老抽、蚝油、糖胡椒粉……除了盐以外的所有调料,最后加满清水,满过食材即可。煮开后转小火炖40分钟左右……加入适量的盐,满满炖煮……
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步骤4/7
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关火后自然放凉,捞出酱好后的牛展,闻到香味了……说是泡在卤汁里放冰箱隔夜更入味。
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步骤5/7
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切片
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步骤6/7
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多出的用保鲜盒装好
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最后一步
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第一次的成品,香!
酱料卤汁很重要,如果对自己没信心,直接买现成的更保险。火候掌握很重要……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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