快手葱油饼
复工了,早餐吃什么?持什么?要方便,要快手,要简单,要美味???下面这款葱油饼是你最好的选择,香、脆、好吃,煎好拿在手上就可以出门啦!
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步骤1/10
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面粉300克,面粉量也可以根据人数加减的哦。
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步骤2/10
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敲入一个鸡蛋,再放3克盐。
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步骤3/10
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水龙头开小,水量呈细线流,然后用筷子搅面粉,一直搅、搅、搅...
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步骤4/10
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直到水量加到这种状态,不是很稠,也不是很稀,这个水量就靠你天份了哈,因为实在不好描绘。(其实水量多点少点都能做,主要不是太稠,导致摊不开。或者不小心水放多了,只要不是太稀,像水一样都没问题,实在稀可以再加点面粉下去鸭,哈哈)调好的面粉静置一会儿,让面粉产生面性,吃起来有嚼劲。时间充裕的时间放长一些,也可以头天晚上调好面糊,第二天早上直接煎的。
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步骤5/10
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在面糊里倒入生抽,放入葱花。
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步骤6/10
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搅拌均匀,也可以在面糊里加入火腿肠末,胡萝卜末,总之里面的配料随你发挥,喜欢加什么就加什么。
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步骤7/10
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摊饼:锅擦干水,开大火,倒入一点点油,油不要太多了,太多反而摊不好。把面糊倒一些下去,刚开始不要倒太多面糊,倒入后赶紧转动锅子,让面糊均匀的流向锅壁,然后沿着锅壁倒些油,改中火,不熟练的可改小火。
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步骤8/10
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翻面,再沿着锅壁倒油。
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步骤9/10
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煎到两面金黄,就可以出锅了。
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最后一步
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刚出锅时是最好吃的,又香又脆,里面可以包一些你爱吃的菜、卷起,出发上班。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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