只美丽不威猛的虎头花卷
这款花卷特别简单 卷 折 压 三步即可完成 但看起来很美丽 花纹也漂亮 下面步骤只是基础的白面花卷 还可以加入南瓜泥和面 卷入火腿丁葱花 就是另一番滋味了 总之任你发挥 端上桌你会发现 原来你就是一个平平无奇的做饭小天才
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步骤1/8
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大概500克面粉 加入5克糖 5克泡打粉 混合均匀 温水（比手温低一点即可）加入5g酵母融化 少量多次加入面粉中 和成比饺子面软的光滑面团 表面抹层油 醒发至两倍大
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步骤2/8
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醒好的面团 揉匀 把表面油分揉进去以后 会非常光洁 而且醒发到位的面团 延展性非常好 排气 视家里案板大小分成大小适中的面剂 擀开 不用太薄 这样花卷发的更好 刷油 撒盐 五香粉 葱花
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步骤3/8
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大面片从一端卷起 切段 取一个小段 轻轻抓住两端 拉长
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步骤4/8
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不好意思 这步忘拍了 用纸巾示意一下：拉长的小段 折成Z字形
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步骤5/8
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在折好的剂子上面中间部分 竖着用筷子压死 然后撸下来整形 就是一个漂亮的花卷了 再醒发十分钟
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步骤6/8
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蒸锅上汽后 屉布打湿铺在笼屉上 放入花卷 醒发好的花卷感觉轻飘飘的 盖好盖子 大火蒸15分钟 别开盖 闷五分钟 然后就可以取出来啦 特别光洁暄软 没有小坑 不回缩
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步骤7/8
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很美丽 可以开吃啦
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最后一步
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侧面花纹也很漂亮
面粉加泡打粉和白糖 花卷会更蓬松更洁白
面团揉进去油 更滋润光洁
做好花卷要醒发松弛五分钟 再入蒸锅
重点是：蒸锅上汽后 放湿的屉布 再放花卷 一直大火足汽蒸 蒸好不要马上出锅 需要停火闷5分钟再出来
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-27
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