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苦瓜焖蛋的做法

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苦瓜焖蛋

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这一阵火比较大吃点清淡去火的吧这道菜简单省事儿孩子一般都是不爱吃苦瓜的怕苦这么做苦味淡了很多和鸡蛋一起煎孩子们就都爱吃尤其适合血糖高的人士

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10~30分钟 | 切墩(初级)

苦瓜一根

、

鸡蛋 3个

、

十三香一勺

、

盐 1勺

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好食材
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苦瓜用淘米水浸泡十分钟清洗干净中间切断
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掏出籽瓤
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竖着切条再横着切粒这样操作简单省事儿
步骤5/16 点击查看大图
放入大碗里放2勺盐搅拌均匀腌制一会（十分钟左右差不多）
步骤6/16 点击查看大图
苦瓜表面水灵灵碗底有水就可以攥干水份
步骤7/16 点击查看大图
一个苦瓜出来的水份这样做出来的苦瓜不太苦口感比较好
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放入大碗里打入3个鸡蛋一勺盐一勺十三香
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搅拌均匀
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平锅里放油比炒菜稍微多一点儿
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油烧到8分热的时候下入鸡蛋液摊开不要动等定型以后用铲子划十字刀变成4瓣一瓣一瓣的翻面这样操作比较不容易破坏圆形翻过来还是一个圆形
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翻过来以后的样子完美表面金黄煎至下面金黄色就熟了千万别再翻面了就翻面一次（中火就行）
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盛入盘中金黄诱人香味扑鼻
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来一个特写吧
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闻着都香
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赶紧吃上一口吧

小贴士

这道菜不用放太多的调料否则失去苦瓜的味道了煎的时候油稍微多一点千万别老翻面鸡蛋就碎了口感倒是不影响但是视觉上就不好看了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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