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家常油饼的做法

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家常油饼

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街边早餐店里常见的一款主食，没结婚之前约上同伴几乎每天早上都去吃，加一碗玉米圪糁，一碟小咸菜，那叫一个美，结婚后我把它带回我家早餐桌上了，女儿也很是喜欢

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 250克

、

温水 160克

、

酵母粉 2克

、

白糖 2.5克

、

盐 3.5克

、

香葱（切葱花）一小把

、

小苏打 1克

、

五香粉少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
备好材料
步骤2/16 点击查看大图
面粉中加入白糖，酵母放入温水中化开，边倒水，边搅拌成絮状
步骤3/16 点击查看大图
揉成软一些的面团加盖醒发(也可以用保鲜膜代替）
步骤4/16 点击查看大图
另起碗加入葱花小苏打盐五香粉少许水搅匀备用(可以用小葱颜色更漂亮，我家没有了也没有专门去买)
步骤5/16 点击查看大图
醒发好的面放入调好的葱花水等
步骤6/16 点击查看大图
上下霍霍均匀至没有水分
步骤7/16 点击查看大图
上面可以刷些油静置15分钟
步骤8/16 点击查看大图
取一个平面盘子刷少许油
步骤9/16 点击查看大图
揪一块小剂子
步骤10/16 点击查看大图
放入盘中按压平（按成自己喜欢的厚度）
步骤11/16 点击查看大图
锅中倒油，油温烧至七成热
步骤12/16 点击查看大图
下饼炸一面定型
步骤13/16 点击查看大图
翻另一面炸至金黄色
步骤14/16 点击查看大图
控油捞出
步骤15/16 点击查看大图
成品(这样大小我做了八个)
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

如需更软些，可以放在容器里加盖焖一会。个人做法今天分享供友友们参考

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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