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玉米面馒头的做法

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玉米面馒头

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玉米面馒头，除了普通白面粉，还加了1/3玉米面进去，提升馒头营养价值，玉米面本身是粗杂粮的一种，我们经常说粗细搭配，就让粗粮融进主食，无论加不加粗粮粉，做馒头的方法是相同的，只要掌握技巧，白面馒头、彩色馒头、粗粮馒头等大同小异。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 500克

、

玉米面 200克

、

酵母粉 8克

、

温水 450毫升

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
酵母粉放在碗里，加入温水搅拌均匀溶化，静置5~10分钟左右，把酵母充分激活。普通面粉和玉米面一起放入面盆。
步骤2/7 点击查看大图
融化好的酵母水少量多次倒入面粉中，先把面粉用筷子搅拌成絮状。
步骤3/7 点击查看大图
然后用手揉成光滑面团，放一旁稍微醒发8~10分钟左右，揉起面团来更轻松。
步骤4/7 点击查看大图
和好的面团在案板上揉一揉，排气，搓成长条，切成大小一样面剂子。
步骤5/7 点击查看大图
稍微用手整下形，摆在蒸篦上，盖上盖子发酵，中间不要忘了留空间出来，得发酵到原来两倍大。
步骤6/7 点击查看大图
开大火，从锅烧开上汽算起蒸15分钟。关掉火，不要立刻打开盖子，焖三分钟再拿出锅中馒头。
最后一步点击查看大图
成品。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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