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酸汤水饺 — 速冻饺子也有春天的做法

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酸汤水饺 — 速冻饺子也有春天

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说到速冻饺子，大抵的印象就是下锅煮熟捞出蘸醋，简单省事分分钟就能对付一顿算是最大的特点。其实，稍微多花上几分钟，就能撸出一碗高逼格的酸汤水饺来。酸爽香辣的汤水，热乎乎香菇馅的滑溜饺子，夜雨清寒，晨光破晓时，温暖如故。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

速冻饺子适量

、

土鸡蛋一个

、

小葱一棵

、

蒜籽一粒

、

香菜叶几片

、

常用调料适量

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
先准备香菜叶、小葱、蒜籽切好备用
步骤2/21 点击查看大图
装入碗里放味极鲜（惯例从这一步开始，按个人口味添加调味料。）
步骤3/21 点击查看大图
加入陈醋
步骤4/21 点击查看大图
加入芝麻油
步骤5/21 点击查看大图
加入植物油
步骤6/21 点击查看大图
加入盐
步骤7/21 点击查看大图
加入鸡精
步骤8/21 点击查看大图
加入耗油
步骤9/21 点击查看大图
打好的鸡蛋液摊成蛋皮
步骤10/21 点击查看大图
切成丝
步骤11/21 点击查看大图
锅中接水大火烧开
步骤12/21 点击查看大图
水沸腾后倒入冰箱取出的速冻饺子
步骤13/21 点击查看大图
轻轻的逆时针方向拔圈转动，防止饺子下沉粘在锅底上破皮。
步骤14/21 点击查看大图
水煮沸到饺子浮起来，加入一瓢凉水
步骤15/21 点击查看大图
转中小火再次煮到饺子全部浮起来。有个说法叫'大火煮皮，小火闷馅'
步骤16/21 点击查看大图
捞起装碗
步骤17/21 点击查看大图
美味又好看的酸汤饺子就做好了
步骤18/21 点击查看大图
土鸡蛋金黄金黄的颜色，很容易想起向日葵、春天的暖阳...
步骤19/21 点击查看大图
窗外下着靡靡的细雨
步骤20/21 点击查看大图
吃一碗阳光灿烂的热乎酸汤饺子下肚
最后一步点击查看大图
一切美好，由此而生～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-27

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