仙草奶茶小圆子消暑败火的清凉甜品

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有些人总是仰望着、羡慕着别人的幸福，一回头，却发现自己正被仰望和羡慕着。其实，每个人都是幸福的，只是，你的幸福，常常落在别人眼底，而你自己看不到……（他们说雨季要来了，我期待~~~~~）

食材清单加入采购清单

仙草粉 20克

、

糯米粉 50克

、

牛奶一盒

、

红糖 1大勺

、

红茶包一个

、

白糖 2小勺

、

蜂蜜（炼乳）

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
20克仙草粉放入锅子中，加入1大勺红糖和400克温水搅拌均匀，然后放在火上，小火慢慢加热，直到仙草粉变得粘稠，趁热倒入耐热容器中，晾凉后即可凝固
步骤2/4 点击查看大图
牛奶倒入锅子中，放入红茶包和2小勺白糖，放在火上小火慢慢加热，直到牛奶沸腾后即可离火，一旁晾凉，凉后可以放入冰箱中冰镇
步骤3/4 点击查看大图
50克糯米粉加入30克清水活成柔软的糯米团，然后分成指肚大小的团子，揉搓成球，锅里放水置于火上加热，水开后，将糯米丸子放入，直到丸子浮在水面上即可捞出，然后沥干水晾凉
最后一步点击查看大图
将凝固的烧仙草用勺子分成小块，置于杯底，上面加晾凉的小丸子，浇上冰镇的红茶，最后还可依照个人口味淋上炼乳或蜂蜜

小贴士

1、仙草粉要先用温水溶解成无疙瘩的溶液，然后才能放入火上加热，这样做出的仙草才均匀，口感好 2、糯米粉和水的比例为5:3，这样活好的面团，揉成的丸子不容易干裂，口感也Q 3、用仙草粉直接做出的烧仙草，口感不扎实（更软糯些），想吃更扎实口感的可以在加热的时候放入溶化的鱼胶粉，这样做出的口感像果冻，本人喜欢吃软糯的，所以省略这步 4、做这道仙草奶茶圆子的材料无需拘泥，可以依据个人口味加入芒果、椰奶等其他配料，口感同样很好

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发布于 2013-07-24

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