干笋焖鸡
其实作为南方人是很爱吃笋的,尤其是新鲜的竹笋,可惜菜市场还没有时令竹笋,就买到了笋干,没想到泡发后的笋干炖鸡也非常鲜美~冬天在家焖上一锅,真的是又暖又满足呀~
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步骤1/11
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把笋干提前5-6小时泡温水
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泡好后取出切成段备用
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把材料洗净,切花刀
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步骤4/11
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洗净的鸡肉加入老抽、姜片、料酒、胡椒粉、五香粉腌制半小时
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热锅热油放入蒜、大葱爆香
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步骤6/11
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放入腌制好的鸡肉
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步骤7/11
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煮熟后把汤汁倒掉~(之前腌制的汤汁会有一点腥)这是没有焯水的懒人做法。当然也不影响口感,时间充裕可以把鸡肉用水焯一下再料理。
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步骤8/11
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加入笋干、葱段、干辣椒、香菜
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步骤9/11
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加入提前准备的鸡汤(提前用之前剩下的鸡腿骨熬的汤)这样炖比较鲜。
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步骤10/11
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加入盐、生抽、蚝油一起炖30分钟
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最后一步
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起锅时倒一点太太乐鲜鸡汁,装砂锅撒上葱花就完成啦~超级下饭的干笋焖鸡,好吃到停不下来^_^
大家试试看吧,如果能买到新鲜笋当然最好,PS:新鲜笋滚刀切,还需要焯水,不然吃着会有点点涩口。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-27
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