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糖醋椒麻鸡翅-唤醒您的味蕾的做法

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糖醋椒麻鸡翅-唤醒您的味蕾

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这道糖醋椒麻鸡翅，鸡翅中肉质细嫩，辣椒和花椒的麻辣融合和蒜末的辛香，充斥着味蕾，调动着食欲，是春天里一道让人味觉热闹、心情愉悦的菜。

食材清单加入采购清单

10~30分钟

鸡翅 10-15个

、

土豆 2个

、

朝天椒 7-10个

、

麻椒粒 1小勺

、

蒜末 1大勺

、

姜末 1大勺

、

小葱 2根

、

生抽 2大勺

、

陈醋 1大勺

、

耗油 1小勺

、

糖 2大勺

、

盐 1小勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡翅洗净对半切开，土豆削皮洗净，香葱切葱花，姜和蒜切末，朝天椒切段，麻椒粒，备好。
步骤2/10 点击查看大图
鸡翅中加入少许酱油，一半的姜末，腌制10分钟。
步骤3/10 点击查看大图
土豆滚刀切块，用水浸泡去除多余的水和淀粉，沥干备用。
步骤4/10 点击查看大图
坐锅起油，油热后鸡翅下锅，翻炒至两面变色，没有生肉和血的颜色了，出锅备用。
步骤5/10 点击查看大图
用翻炒鸡翅的底油，继续翻炒土豆，炒至断生出锅备用。
步骤6/10 点击查看大图
捞出翻炒鸡翅土豆后油里的杂质，放入姜末、蒜末、葱花、朝天椒、麻椒粒，翻炒，煸出香味。
步骤7/10 点击查看大图
倒入鸡翅土豆翻炒上色，再加入生抽、陈醋、耗油、糖、盐，继续翻炒均匀。
步骤8/10 点击查看大图
加入半碗水将鸡翅土豆煮至软熟，大火收汁，如果有香菜，起锅后撒上少量香菜末，更美观有食欲，加不加对口感几乎没有影响。
步骤9/10 点击查看大图
一道唤醒味蕾，甜辣麻香的糖醋椒麻鸡翅做好啦，是不是很有食欲。
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给个特写，配上香喷喷的白米饭，味道超赞。

小贴士

这道菜辣椒和麻椒的用量，做出来的口感微麻微辣，用量可以根据个人口味调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-02-26

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