香脆小麻花～小时候的味道
宅在家里，总得捣腾点啥有意义的事儿，比如说吃，比如说找到小时候的味道……于是吃货心迅速启动～～~ 小麻花走起
-
步骤1/6
点击查看大图
把糖、鸡蛋调成液体和面，不够再按需加水，同步放入发酵粉，面团即刻成型时放油和盐，和好面团，揉至面团光滑，盖上保鲜膜，室温发酵2小时，如温度偏低，可以放在烤火炉旁，有助于发酵。面团发至两倍大，有蜂窝状即可。不要发过头。
-
步骤2/6
点击查看大图
轻柔面团排气，注意面团朝一个方向揉。揉一会之后把面团分搓成如此条状。保鲜膜盖好，醒10分钟左右。注意放置时要刷油，以免粘连，也可以手掌占油搓成条状，表面有油即可。
-
步骤3/6
点击查看大图
10分钟以后，将条拧成麻花状，应该会吧，按住面的两头向不同的两个方向搓，然后提起两头，自然就拧成麻花了。
-
步骤4/6
点击查看大图
盖上保鲜膜，放置，二次发酵30分钟。
-
步骤5/6
点击查看大图
然后就可以炸了，油看自己安排吧，如果能大油炸最好。中小火候，不能太急，不能太小。
-
最后一步
点击查看大图
炸时要不停的翻转麻花，以免焦糊又不熟。炸好，夹出即可！热食，外焦，微软，冷食，脆香，软硬适中。
我炸时油少，用小火时多，所以炸得稍硬一些。
如果喜欢更软一点的口感，和面时稍稍希一点，炸时多放油，让麻花能漂浮，中火，快翻，这样表焦脆熟得快一些，就内芯软度就好一些，炸致金黄即可。
喜欢蜂蜜，也可以在和面时加入。
一定记得不停的翻，避免炸胡了，里面又没熟。
喜欢就收藏，做起来吧！
真心不难哦，做好后很有成就感呢！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-26
香脆小麻花的相关分类
香脆小麻花的相关推荐
-
#金龙鱼精英烘焙大师赛-爱好组-低筋# 纸杯牛油果戚风蛋糕
28341人看过 -
阿胶糕
223602人看过 -
宝宝主食系列~牛油果香蕉吐司卷
48405人看过 -
蜂蜜柚子茶（柚子果酱）
48676人看过 -
【微体】就爱这嘎嘣脆的鸡蛋小麻花
50158人看过 -
牛油果蛋糕
27182人看过 -
低脂美味的丝瓜菌菇鸡蛋汤
20889066人看过 -
油炸酥脆小麻花
297010人看过 -
水晶虾饺
140155人看过 -
牛油果贝果
24637人看过 -
醋溜白菜
7040615人看过 -
下饭菜鱼香肉丝 经典川菜（儿童家常版）家常菜快手菜鱼香肉丝
7222248人看过
