蒸蛋糕
浏览 4.2万 · 收藏 302
将做法保存到手机
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/4
点击查看大图
蛋黄，蛋清分离。蛋白盆里面不能有水有油。牛奶和油搅打乳化，加入糯米粉。粘米粉搅拌没有干粉，加蛋黄搅拌均匀。备用
-
步骤2/4
点击查看大图
糖分三次加入打发至硬性发泡。如上图有小直角
-
步骤3/4
点击查看大图
取三份之一蛋白放入蛋黄中搅拌均匀。在全部倒入蛋白糊中上下搅拌均匀。倒入磨具，震出大气泡。盖上保鲜膜。
-
最后一步
点击查看大图
这是个6寸。锅里加水上锅蒸35分钟。闷5分钟拿出来
小贴士
蛋白要打到硬性发泡，搅拌面糊不能化圈
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-02-26
换个做法
蒸蛋糕的其他做法
蒸蛋糕的相关分类
蒸蛋糕的相关推荐
-
原味古早蛋糕—烫面蒸蛋糕（6寸圆模具）
131667人看过 -
蒸蛋糕
320313人看过 -
蒸蛋糕
693455人看过 -
蒸蛋糕（泡打粉版）
1334592人看过 -
蒸蛋糕
22566人看过 -
蒸蛋糕
10009人看过 -
#就是红烧吃不腻！#蒸蛋糕
231683人看过 -
蒸蛋糕
26231人看过 -
蒸蛋糕
252652人看过 -
蒸蛋糕
19230人看过 -
蒸蛋糕
144022人看过 -
薏米红豆粥
78975人看过
