再也不用出去买无骨凤爪了
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步骤1/5
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1⃣凤爪洗净减去指甲,冷水入锅,加入生姜,葱段,花椒,少许料酒,大火煮开后8分钟捞出,放入冰水浸泡一会后,剃除凤爪的骨头,去骨小妙招往下看
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步骤2/5
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2⃣准备配料:蒜末,洋葱末,柠檬片,小米辣,香菜碎,把凤爪和配料一起放入容器
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步骤3/5
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3⃣加入5勺生抽,1勺香油,1勺白糖,1勺盐,1勺韩式辣酱,喜欢吃酸,可以加2勺陈醋,然后搅拌均匀
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步骤4/5
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4⃣拌匀之后盖上保鲜膜,冷藏2小时,更入味哦
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最后一步
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超级好吃的酸辣凤爪就做好了,赶紧尝尝吧
✨去骨小妙招✨
凤爪掌心向下,主骨,趾骨沿着骨头划刀,关节处折断往外推,就可以顺势剃除骨头,一定要小心手哈,熟能生巧,我第一个凤爪剃的有多丑
✨重点:凤爪一定要快速冷却哦,不然很容易剃烂
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-02-26
凤爪的其他做法
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